Especialista em chocolates ensina como preparar dois tipos de trufas

A especialista em chocolates, Rosi Petenuci, ensina como preparar dois tipos de trufas. Ela explica que é possível preparar até 45 sabores diferentes. O tempo de preparo é de aproximadamente 1 hora.

Trufa de chocolate

Ingredientes para 100 unidades

- 700 gr de chocolate

- 250 gr de creme de leite (de preferência use o de lata, que é mais consistente)

- 1 colher de chá de rum

- chocolate ralado bem fininho para cobertura

Modo de fazer

Primeiro derrata o choclate no microondas ou em banho maria e reserve.

Numa batedeira misture o creme de leite o rum e, aos poucos vá colocando o chocolate.

Bata por mais ou menos 5 minutos até ficar no ponto de mousse. Leve a geladeira por 40 minutos, para ganhar o ponto.

Depois enrole e passe no chocolate ralado.

Trufa de maracujá

- 700g de chocolate branco

- 250 gr de creme de leite

-1 colher de sopa de geleia de maracujá

O processo é o mesmo, a diferença é que depois enrolar, a trufa deve ser passada no chocolate derretido.

O rendimento é de 100 unidades.

Do g1 com informações do RPCTV

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